VIBORG Mikroristeri – Uganda Sipi Falls | Økologiske Kaffebønner (Pose á 1 kg.)

Sådan brygger du kaffen

Vi anbefaler at disse kaffebønner anvendes til pour-over eller en filtermaskine. På den måde opnår du de bedste smagsnoter frem i kaffen. Vi anbefaler at du bruger 6 gram kaffe pr. 100 ml. vand.

Kaffefarmen: Uganda Sipi Falls

Kooperativets totale areal er på 15.995 hektar og har 3.125.000 kaffetræer som i alt producerer 10.243 tons kaffe om året. Udover kaffe bliver der i kooperativet også dyrket bananer, majs, bønner, hvede og byg. Regionen besidder et rigt dyreliv og lever der bland andet vortesvin, leoparder, antiloper og elefanter.

Kawacom Uganda Limited-Sipi Falls Scheme

Med målet om at styrke traditionelle familiegårde og fremme frivillige bæredygtighedsstandarder. 20.000 kaffebønder er organiseret under Kawacom Uganda Limited – Sipi Falls Scheme.

I årenes løb er gruppen vokset med 14.000 farme med bæredygtige metoder og økologiske, UTZ, Rainforest Alliance og Café-certificeringer. De forskellige tiltag som kooperativet har gjort, har haft en positiv indvirkning på både dets medlemmer og de omkringliggende samfund. Tiltagene har ikke kun øget produktiviteten og kvaliteten af kaffen, men har også fremmet ligestilling mellem kønnene, økonomisk vækst, god koncernstyring, diversificering, robusthed og specialisering.

Samarbejde om vækst

Mount Elgon tårner sig op over de små kaffefarme, som ligger langs dens skråninger. I århundreder har den minderalrige jord i Afrikas ældste vulkan næret disse små farme, som hver er arvet, ejet og vedligeholdt af en enkelt familie.

Da markedet begyndte at fokusere på skala og pris, havde kaffebønderne svært ved at følge med og samtidig fortsætte deres miljøvenlige landbrugspraksis. Her har et samarbejde i et kooperativ hjulpet markant.