Hario V60 Dripper Glas m/Sort Hank 2-kopper (VDG-02B)

Denne Hario V60 Dripper er meget forskellig fra en traditionel kaffetragt, da den smarte konstruktion gør, at vandet vil løbe mod midten af filteret og derfor forlænge kontakten med kaffen. Filtertragten har et enkelt, større og centret udløbshul end på de traditionelle filterholdere. Det store hul gør at det spidse filter går ned igennem filterholderen og gør det muligt for vandet at få fri gennemstrømning. Udtrækningen bestemmes derfor af gennemstrømnings hastigheden. Derfor vil smagen afhænge af hvor hurtig man vælger at vandet skal gennemstrømme de malede bønner, ligesom din valgte formalingsgrad af bønnerne selvfølgelig også vil have indflydelse på brygtiden.

Brygvejledning til 2-kops filterholder

• Kog 375 ml vand
• Indsæt filter i filterholderen
• Hæld 375 gram kogende vand igennem filteret og lad det løbe ned i koppen – dette vil skylle filter-smagen ud af filteret og forvarme både filterholder og kop.
• Hæld 22g friskmalet kaffe op i filteret (typisk lidt finere end filter). Ryst let imens så kaffen fordeler sig jævnt.
• Forvæd (fugt kaffen) langsomt kaffen hele vejen rundt med en lille smule vand (93-96 grader). Start i midten af kaffen og arbejd dig ud i cirkelbevægelser. Lad det trække i 20-30 sekunder, inden du går videre.
• Nu skal resten af vandet hældes over kaffen. Begynd i midten af den nu forvædede kaffe og hæld det varme vand langsomt over kaffen kaffen i cirkulære bevægelser på størrelse med en 5-krone. Vandet må ikke komme ud og ramme papiret i kanten. Total brygtid inkl. forvædning er ca. 3 minutter.
• Brygning er færdig, når kaffen ikke længere løber i en stråle, men begynder at dryppe. Dernæst tages filterholderne væk, filteret kasseres, hvorefter du kan nyde en fabelagtig god kop kaffe.